Infusión de manzanilla y linaza
para
aliviar la "acidez estomacal"
(gastritis, úlceras pépticas y reflujo gastroesofágico),
le indicará tratamiento farmacológico).
Ingredientes
1 cdta. de semillas de linaza pulverizadas.
4 bolsitas o 2 cdas. de manzanilla (sinónimo de camomila).
8 vasos de agua (2 litros) potable.
Nota: en caso de tendencia a gases intestinales (flatulencia) anexe a ésta receta 4 bolsitas o 2 cdas. de flores de anis estrellado, y descarte la linaza luego de hervir. Opcionalmente puede agregarle tilo y/o toronojil.
Preparación:
Colocar el agua en un recipiente para hervir y empezar a calentar
a temperatura máxima, agregar de una vez la manzanilla y la linaza pulverizada.
Llevar a punto de ebullición y dejar hervir durante aproximadamente un
minuto.
Descartar las bolsitas o flores de manzanilla, y dejar la linaza pulverizada en el agua de la infusión.
La infusión tendrá un aspecto gelatinoso gracias a la fibra soluble mucílago liberada de la linaza, que recubre las paredes de la muscosa gástrica y proteje contra inflamaciones (gastritis) y úlcera.
Las semillas de linaza pulverizadas, además aportan ácidos grasos omega-3 que son útiles para cuidar el corazón, aminorando los triglicéridos séricos (un tipo de grasa circulante en sangre) y el "colesterol malo" (LDLc); sólo deben descartarse (hervir y colar) en caso de pacientes con enfermedad diverticular del colon en quienes cualquier tipo de semillas y residuos de fibra pueden quedar atrapados y ser peligrosos.
Opcionalmente saborizar con un chorrito de jugo de limón (si lo tolera bien) y miel (sustituir la miel por edulcorantes sin calorías en caso de obesidad o diabetes mellitus).
Beber a temperatura ambiente a lo largo del día con y entre comidas. Dura hasta 24 horas sin refrigerar y 48 horas refrigerada. Ésta infusión es apta para todos (a partir de los 3 años de edad), incluso para embarazadas. Si desea que le ayude a calmar el apetito, beba un vaso al empezar cada comida.
Espec. Laura Baha Al Deen Krog
Consultas previa cita telf.+582-12 537.5916 (2 a 6pm / Caracas-Venezuela)
Especialista en Nutrición Clínica (adultos)
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Espec. Laura Baha Al Deen Krog (Nutricionista Dietista / Especialista en Nutrición Clínica).
