Dip rápido de tomate seco y ricotta
Ingredientes para aprox. 8 personas:
1 y 1/2 tazas de ricotta (sin sal en caso de pacientes con hipertensión arterial).
½ taza de yogur light natural (sin edulcorante ni frutas). Ingrediente opcional, puede ser sustituido por ½ taza de ricotta.
8 tomates secos (preferiblemente en aceite y con ajo).
1 cda. de aceite de canola u oliva, a menos que los tomates ya vengan en aceite.
½ diente de ajo o una pizca de ajo puro en polvo (éste ingrediente es opcional).
Unas hojas de albahaca bien lavadas y/o tomates cherry o un tomate seco (para decorar).
Preparación: pique en pequeños trozos los tomates secos y licúelos con todos los demás ingredientes (excepto las hojas de albahaca y/o los tomates para decorar), hasta que se forme una pasta uniforme (queda de delicioso sabor), refrigere tapado (máximo 2 días) y sirva frío. Opcionalmente puede decorar colocándole encima las hojas de albahacas y/o los tomates.
NutriTips®: saludable, práctico y delicioso dip, para untar con cazabitos, palitos de zanahoria o célery, tallos de brócoli, pan integral o galletas de arroz inflado. El tomate es un saludable vegetal prácticamente libre de calorías, rico en vitamina C y en el caroteno licopeno (poderosos antioxidantes contra cáncer y otras enfermedades), La ricotta es un queso bajo en grasa saturada y colesterol, muy rico en proteínas de alto valor biológico y excelente fuente de calcio, para la salud de nuestro dientes y huesos. La canola es un aceite vegetal rico en ácidos grasos omega-3, útil para reducir los triglicéridos en sangre; el aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados necesarios para evitar y combatir elevaciones de LDLc (“colesterol malo”), ambos aceites cuidan su corazón.
¡Celebre y disfrútelo con sus amistades y familia!
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¡ Feliz saludable VIDA !
Espec. Laura Baha Al Deen Krog
Nutricionista
Dietista y locutora (*egresada de U.C.V.)
Especialista en Nutrición Clínica para adultos (*U.S.B.)
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Directora www.nutriciontotal.com / E-mail: nutritips@nutriciontotal.com
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Espec. Laura Baha Al Deen Krog (Especialista en Nutrición Clínica).
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