4 tazas de leche descremada

1/3 taza de edulcorante granular termoestable (sucralosa)

2 cdas de cacao en polvo sin azúcar, ó 1 tableta de chocolate negro sin azúcar

5 cdas. de fécula de maíz (maicena)

½ cdta. de esencia de vainilla

1 taza de fresas bien lavadas y cortada en pequeños trozos

Mermelada de fresa light para decorar

Hojas de menta. 

Preparación:

Coloca en una olla 3 tazas de leche descremada, y llévala al fuego, en la otra taza disuelve la fécula de maíz y el edulcorante granular (sucralosa), vierte en la leche y mueve constantemente hasta espesar. Divide la mezcla en dos partes, una le añades vainilla y trozos de chocolate y mueve bien hasta integrar. A la otra mezcla las fresas, mueve bien, toma una copa o dulcera y vierte una capa de mezcla de fresa, otra de chocolate, así sucesivamente hasta hacer tantas capas como desees. Lleva a la nevera. Una vez frío decora con mermelada light y hojas de menta.

Si vas a hacer el postre con cacao, deberás hacer dos preparaciones de la siguiente manera, 2 tazas de leche la cual a 1taza de leche le vas a disolver el cacao y la sucralosa, lleva al fuego, en la otra taza disuelve la maizina e incorpora a la leche caliente, comienza a mover constantemente hasta espesa. La mezcla de fresas la haces igual a la receta anterior, claro esta, omitiendo el cacao en polvo. 

Receta por cortesía de la Sra. Conchita de Simonne / Especialista en Artes Culinarias / www.alimentacionligera.com

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NutriTips®: te recomienda éste postre (una porción de aproximadamente 1/2 taza) para el almuerzo, o como merienda matutina, incluso si tienes diagnóstico de Diabetes Mellitus, Hiperinsulinismo u Obesidad, dentro del requerimiento nutricional que tu Especialista en Nutrición Clínica diseñe en consulta al evaluarte (aproximadamente equivale a una ración de frutas, media de leche y media de la lista # 4).