Lo que debe dejar y sacar de su plato
JEANETTE HERRERA
EL UNIVERSAL
La preocupación por mantenerse en forma, comer sano y llevar un estilo de vida que garantice una buena salud se ha convertido en el norte de muchas personas. Sin embargo, hay momentos en que el ritmo acelerado del día a día e incluso las múltiples opciones alimentarias que hay en el mercado dificultan la elección de los alimentos apropiados para la dieta diaria.La nutricionista clínica Laura Baha Al Deen, creadora de la página web sobre nutrición www.nutriciontotal.com, asegura que los productos naturales son siempre la alternativa más saludable, amén de que en la mayoría de los casos resultan más asequibles para el bolsillo de los consumidores.
Sardinas para el almuerzo, queso blanco bajo en grasa, la tradicional arepa pero sin mantequilla, pollo, un buen hervido de res o pescado y jugos de frutas sin azúcar son lo más recomendado para alcanzar una dieta balanceada. Carnes rojas, para satisfacer los requerimientos calóricos, deberían ingerirse mínimo dos veces a la semana.
Baha Al Deen enfatiza que la buena alimentación es sinónimo de calidad de vida y de prevención de enfermedades como la diabetes mellitus, la hipertensión y problemas del corazón. A manera de orientación sobre lo que se debe comer y lo que no se recomienda, elaboró varios menús "saludables".
El Universal 01/07/2005
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Laura Baha Al Deen Krog (Especialista en Nutrición Clínica).
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