NutriTips: Día Mundial de la Diabetes
Bajo el slogan "Diabetes: somos distintos somos iguales", éste año (2006), el 14 de Noviembre, a nivel mundial se conmemora el Día Mundial de la Diabetes en homenaje a Frederik Grant Banting, quien nació el 14 de noviembre de 1891. Este gran fisiólogo, junto con Charles Best, logró aislar por primera vez la insulina en 1921. Gracias a su hallazgo la diabetes mellitus tipo 1, pasó de ser una enfermedad mortal a ser una enfermedad controlable. Todos los catorce de noviembre se conmemora éste día a nivel Mundial.
Desde la óptica de
algunos Nutricionistas Dietistas y Clínicos, la Diabetes Mellitus Tipo
2 (o Diabetes Mellitus no insulino dependiente), más que una enfermedad,
puede ser vista como una condición totalmente controlable y como una
oportunidad para modificar nuestro estilo de vida (en lo que
a ejercicios, nutrición, manejo del estrés y horarios de sueño se refiere),
adquiriendo unos más agradables y saludables. Además de
controlable, dicha "condición alterada de salud", en gran parte es
prevenible si oportunamente nos dedicáramos a ésa modificación de
estilo de vida, con el debido apoyo profesional especializado, brindándonos
responsablemente el tiempo que realmente merecemos para
ello. La
Diabetes Mellitus tipo 1 (insulino dependiente), debe y puede ser muy bien
controlada con insulina (si Médico Endorcinólogo le indicará el esquema que
más le convenga a Ud.) y con la Dietoterapia que su Nutricionista Clínico
le diseñe en consulta.
El "Día Mundial de la Diabetes" está
copatrocinado por la Federación Internacional de la Diabetes (IDF) y la Organización Mundial de la Salud
(OMS) y tiene como
objetivo que los pacientes con Diabetes Mellitus, el personal sanitario,
las instituciones y la sociedad en general tomen consciencia, por un lado,
del alcance, las características y las posibles consecuencias de esta
enfermedad y, por otra parte, de los beneficios y repercusiones positivas
de un tratamiento adecuado y del control y un estilo de vida sano.
En www.nutriciontotal.com, difundimos ése llamado de consciencia a toda la población de profesionales de la salud y público en general, para pensar ante todo en la PREVENCIÓN. Llama poderosamente a la reflexión, el hecho de que la Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), antes llamada coloquilamente "Diabetes de la adultez y vejez", actualmente esté apareciendo también en población infantil y adolescente, ésto puede deberse al acelerado ritmo de vida insano que a veces llevamos. La IDF tiene como valor de referencia de la medida de la circunferencia de cintura de mujeres y hombres (respectivamente) suramericanos en 80cm y 90cm o más, como indicador de Obesidad Abdominal, un factor de riesgo MODIFICABLE para adquirir DM2, además de ciertos tipos de Cáncer (mama y próstata por Ej.), Hipertensión Arterial e Infartos al corazón. Así que tómese en serio su Dieta saludable (que forme parte agradable de sus hábitos de vida), ejercicos y hasta horarios y cantidad de sueño (estudios recientes señalan que dormir 7 horas o menos aumenta el riesgo a Obesidad), así como el manejo del estrés.
Su Nutricionista Dietista y/o Especialista en Nutrición Clínica (sinónimo de Nutriólogo o Nutrólogo), es el profesional universitario capacitado y experto en apoyarle (directamente en consulta) a modificar sus hábitos alimentarios, en forma personalizada, efectiva y agradable. Puede revisar el NutriDirectorio Nacional (Venezuela) e Internacional de www.nutriciontotal.com y el Directorio Nacional (Venezuela) de www.colegiodenutricionistas.com, para seleccionar su profesional de apoyo Nutricional.
Ya que cada ser humano es único y amerita un plan nutricional específico diseñado específicamente para él, pero como su vez todos tenemos algo en común que nos une, en www.nutriciontotal.com les facilitamos los siguientes para prevenir o controlar la Diabetes Mellitus (DM):
1) Si Ud. no tiene diagóstico de DM, chequée sus niveles de glicemia (azúcar en sangre), previas 8 horas de ayuno, en caso de que el resultado de 100mg% o más, consulte de inmediato con su Médico Endocrinólogo y con su Nutricionista Clínico. Actualmente (2006), cifras de Glicemia en 100mg% o más, se consideran elevadas, sin que necesariamente reflejen un diagnóstico de Diabetes Mellitus . Su Médico Endocrinólogo y su Nutricionista Clínico, le indicarán exámenes más específicos para precisar si tiene o no Diabetes Mellitus.
2) Si Ud. ya tiene diagnóstico de DM, tenga siempre a mano su glucómetro (medidor de glicemia capilar) y chequéese con la frecuencia que su Endocrinólogo le indique. Recuerde que cifras de glicemia menores (coma frutas y una galleta de inmediato) a 65mg% y cifras superiores (revise con su Nutricionista y Médico qué pasa) a 140mg%, en cualquier momento del día o de la noche son riesgosas.
3) Coma a un horario regular, desayunando de inmediato al despertar y espaciando cada 3 a 4 horas las siguientes comidas, en la cantidad y calidad que su Nutricionista Dietista o Nutricionista Clínico diseñe para Ud. en consulta. Fraccionar su Dieta Saludable o alimentación del día a día, en 3 comidas principales (desayuno, merienda y cena) más las meriendas que Ud. amerite, ayuda a un mejor control de la glicemia.
4) Sustituya el azúcar común (sacarosa) blanco, rubio o moreno, la miel y el papelón, por edulcorantes sin calorías (Ej. sucralosa). Sistituya los refrescos o gaseosas convencionales por gaseosas light sabor a limón (evite o limite las de cola, ya que contienen cafeina y pueden elevar sus cifras de tensión arterial), limonadas con edulcorantes sin calorías, infusiones (Ej. manzanilla, tornojil o tilo) naturales y agua. Evite las bebidas deportivas.
5) Aumente su ingesta de fibra dietaria soluble, por Ej. a través de granos (Ej. lentejas, garbanzos, caraotas, habas), avena (en horas de la mañana con leche descremada y canela), arroz (blanco o integral), manzana, semillas de linaza en polvo (una cdta. una vez al día más un vaso de agua como regla general es beneficiosa) y cotufas, en las cantidades y horarios que su Nutricionista le indique.
6) Sustituya las grasas saturadas y el colesterol, por grasa saludables (omega-3 y monoinsaturadas). Recuerde que la Diabetes Mellitus (DM) predispone a infartos al corazón. Cambie la leche y el yogurt convencional por descremados o light (sin azúcar), los quesos amarillos sustitúyalos por quesos blancos tipo requesón, palimta, telita, cuajada y paisa light. En lugar de margarina y mantequilla, unte aguacate, guasacaca, yogurth descremado mezclado con requesón, cilantro y ajo o aceite de oliva. Limite las yemas de huevo a dos veces por semana (una y una), prefiriéndo (incluso a diario) las claras o blancas (cocidas por Ej. con requesón y espinaca). Limite o evite las carnes rojas, a máximo 2 veces semanal. Aumente la ingesta de pescados de piel azul (Ej. trucha, arquenque, sardinas y atún) a 3 o más veces por semana. Meriende todas las tardes con un puñado de avellanas o almendras sin sal (reducen los niveles de LDLc "colesterol malo").
7) Coma vegetales a diario. Los vegetales verdes puede disfrutarlos ilimitadamente (Ej. en sopas con caldos desgrasados o crudos bien lavados y aderezados con oliva y limón), los amarillos máximo media taza en el almuerzo y cena.
8) Prefiera las frutas enteras (bien lavadas), en lugar de jugos. Idóneamente sólo en horas de la mañana y antes de las 2pm, en la cantidad indicada por su Nutricionista. Para la merienda vespertina (pm), hay frutas con menor índice glicémico (que elevan menos la glicemia) tales como: manzana, melón o pera.
9) Disfrute libremente de la gelatina ligera y los caldos desgrasados de pollo o pescado con vegetales verdes (Ej. picaditos tipo Juliana o licuados tipo "crema").
10) Evite comer frente al T.V. y al computador encendidos, numerosos estudios científicos señalan que puede aumentar la grasa corporal. La radio y la familia son la mejor compañía para ése momento que Ud. debe propiciar que sea a favor (en lugar de en contra) de su salud, cantidad, calidad de vida y bienestar.
11) Coma despacio, dedíquele al menos 20 minutos a cada comida. En caso de estar muy limitado de tiempo para lo anterior, puede sustituir la comida por merengadas en presentación listas para llevar (líquidas, sin que requieran refrigeración y con tapa abre fácil) sin sacarosa, de la marca comercial que su Nutricionista o Médico le indiquen.
12) Beba un vaso de agua al empezar cada comida, le ayudará al control del apetito y aminora el riesgo a flatulencia (gases intestinales), además de tomar agua entre comidas (8 vasos / 2 L como norma general poblacional pueden ayudar).
13) Use menos sal (cloruro de sodio) y más ajo (puede favorecer a aminorar las cifras elevadas de tensión arterial).
14) Tenga libros educativos y confiables, donde Ud. pueda estar al día con la prevención o el tratamiento de la DM. Visite la NutriTienda y las NutriRecetas de www.nutriciontotal.com. En internét, sea muy selectivo(a) con la fuente de la información, revise la NutriBiblio de www.nutriciontotal.com, donde seleccionamos enlaces confiables para Ud.
15) Ejercite, idóneamente 60 minutos (contínuos o fraccionados), 5 veces por semana, caminando en supeficies planas, nadando, paseando bicicleta o bailando; previa autorización médica y bajo la guía de su Entrenador.
16) Asista puntualmente a sus Consultas Médicas (Endocrinológicas) y Nutricionales Clínicas. Es su derecho y su responsable deber, a favor de su salud y bienestar.
Redacción por cortesía de: Licda. Laura Baha Al Deen Krog, Nutricionista Dietista, Especialista en Nutrición Clínica (adultos), Directora www.nutriciontotal.com. Consultas previa cita telf. (0212) 985.7432 (2 a 6pm en Caracas-Venezuela) / Móvil: 0416-813.8812.
Algunas referencias bibliográficas y sites consultadas:
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Laura Baha Al Deen Krog (Especialista en Nutrición Clínica).
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