Todos ésos atajos, se basan en el mismo principio: restricciones calóricas extremas y/o consumir más proteínas y menos carbohidratos. Modelos de este tipo de dietas son: 

• Dietas cetógénicas con un  aporte calórico muy restringido: <1200Kcal.
• Dieta  Altas en Proteínas y Bajas en Carbohidratos, suplementadas (Ej. con merengadas de proteínas) no no.
• Dieta Cero o Ayuno total: datos revelan muertes por ayuno, debilidad del músculo cardiaco ( Garrow, 1998)

El principal riesgo de este tipo de dietas, es la inadecuada forma de perder peso como consecuencia de una reducción drástica de calorías, desequilibrios en calidad y cantidad de alimentos. Se adelgaza a expensas de pérdida de líquidos, electrolitos, agua corporal funcional  de los músculos, de las células de órganos vitales (corazón), la masa muscular (conllevando a flacidez y envejecimiento prematuro) y en algunos casos en menor porcentaje de  la grasa corporal y abdominal, que es lo que realmente interesa perder. La pérdida de peso debe ser a expensas del tejido adiposo, es decir, de la grasa acumulada en el organismo y sobre todo del exceso de grasa a nivel abdominal (es un factor de riesgo para Hipertensión Arterial, Infartos al corazón,  Diabetes Mellitus tipo 2 y ciertos tipos de cáncer); jamás se debe perder peso a expensas de masa muscular, va en contra del principio fisiológico que nos mantiene vivos y en capacidad para mantener un estado de salud y bienestar óptimos. 

Efectos secundarios de reducción energética y pérdida de peso brusca (más de 1,5 kilogramos a la semana ó más de 5 kilogramos al mes):

Síndrome  (Sx.) “Yo-Yo”: efecto rebote, perdida de masa muscular y aumento de masa grasa (NIH, 1993); generalmente con incrementos de peso superiores al peso inicialmente bruscamente perdido.

Trastornos Metabólicos: reducción Gasto Metabólico Basal, Hipoglucemia reactiva e Intolerancia a la Glucosa, Dislipidemia (aumento de colesterol “malo” o LDLc y/o reducción de colesterol “bueno” o HDLc…), Cetosis, Crisis de Gota, Acidosis Láctica; posible enlentecimiento de la función de la glándula tiroidea. Sobrecarga y daño renal. Perdida de calcio y riesgo de osteoporosis. Deficiencia de vitaminas y minerales: anemias, debilidad, bajo rendimiento…

Alteraciones Gastrointestinales: estreñimiento severo, diarrea, náuseas, vómitos, gastritis y úlceras pépticas…

Alteraciones Cardiovasculares: arritmias  e hipotensión  ortostática…

Dermatológicas: cabello sin brillo, quebradizo, alopecia (pérdida de cabello). Uñas frágiles. Palidez y resequedad cutánea. Estomatitis…

Trastornos Neuropsíquicos: insomnio. Ansiedad. Irritabilidad. Depresión. Distorsión imagen corporal y trastornos de la conducta alimentaria (anorexia, bulimia)…

Algunos productos y “atajos peligrosos adelgazantes” son:

FUCUS (ALGA PARDA: contiene abundantes sales minerales (13-23%) entre  las que destaca el YODO (100mg/100g); polisacáridos mucilaginosos  (18-30%) como lamirano, algina, fucoidina. La evidencia científica como agente anti-obesidad es dudosa. Contraindicado en pacientes con terapia de reemplazo tiroideo, hipertensión, alergia al yodo, entre otros. Dependiendo de los fertilizantes y sitio de producción puede tener niveles de arsénico por encima de los permitidos.

DIURÉTICOS Y LAXANTES: pérdida de peso “ficticia”, sin pérdida real de grasa, sino más bien de agua. En el caso de los laxantes el  sistema de evacuación es forzada, puede afectar la absorción de nutrientes y producir irritación intestinal.

GUARANÁ Y CAFEÍNA: son estimulantes del sistema nervioso central. Producen estimulación cardíaca (efecto inotropo positivo), aumenta la secreción ácida gástrica y la diuresis. Contraindicado en alergia a cafeína o a otras xantinas, así como en pacientes con problemas cardiovasculares (insuficiencia cardiaca, insuficiencia coronaria, arritmia, hipertensión arterial); gastritis, úlcera gastroduodenal, epilepsia, insomnio. Pueden ocasionar elevación de las transaminasas (enzimas del hígado) y daño hepático. El uso prolongado puede producir adicción.

EFEDRINA: efedra (Ephedra Sinensis-Hierba de Ma Huang). La F.D.A. y la O.M.S. han reportado muertes por fibrilación ventricular en personas que tomaron alguna presentación comercial de ésta planta para adelgazar. Principio activo efedrina (familia de las anfetaminas). 

MESOTERAPIA: se han detectado casos de infección cutánea por micobacterias atípicas de crecimiento rápido (MACR) debido a Mesoterapia 
cosmética. La infección genera lesiones  de muy difícil, costoso y largo tratamiento, uso prolongado de antibióticos y secuelas cicatriciales y emocionales permanentes, por lo que el médico debe estar advertido para el correcto manejo. El Instituto de Biomedicina de la Universidad Central de Venezuela (U.C.V.), en Mayo del 2005 analizó cerca de 200 casos en varios hospitales: Carabobo, Falcón, Vargas y Caracas, y confirmó que los pacientes se infectaron con una bacteria presente en productos de tratamiento estético. El Ministerio del Poder Popular para la Salud (M.P.P.S. / antes M.S.D.S.) prohibe la mesoterapia a nivel nacional (en toda Venezuela).

Otros métodos alternativos, como fajas, trajes térmicos (han producido muertes por golpes de calor y elevaciones de tensión arterial prohibidos por la F.D.A.) y yesoterapia,  producen pérdida de agua y/o masa muscular, con consecuente riesgo a Sx. Yo-yo; en lugar de reducir verdaderamente la grasa corporal y abdominal.

Finalmente, se recomienda evitar “Dietas, suplementos y métodos que prometen resultados rápidos y fáciles”,  sin la guía personalizada y presencial (en consulta) de un profesional de la Nutrición que le apoye verdaderamente a modificar hábitos alimentarios en forma agradable y saludable, de por vida.

 La meta es alcanzar progresivamente y sostenidamente una figura integralmente saludable (menos grasa abdominal, más masa muscular, protección cardiovascular y contra Diabetes y  ciertos tipos de cáncer…), con un estado de salud óptima, mediante la debida evaluación y modificación de su estilo de vida, con adecuado apoyo profesional (Nutricionista Clínico, Médico, Psicólogo y entrenador).  
 
 

Lcda. Mildred Silvana O`Hara Morán*       y     Espec. Laura Baha Al Deen Krog**

(*Especialista en Nutrición Renal / egresada de C.M.C)                 (** Directora de www.nutriciontotal.com)   

Nutricionistas y Dietistas  (egresadas de U.C.V).

Postgrado Especialización en Nutrición Clínica para adultos (egresadas de U.S.B)

Unidad de Nutrición Clínica en la planta alta del Instituto Avicena (al lado de la Policlínica Metropolitana), Urb. Caurimare, Caracas-Venezuela.

Consultas Previa Cita: Telf.  +582-12-537.5916