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Ensalada de Berro y Vegetales Para 5 porciones. Ingredientes: 1 manojo de Berros 1 taza de champiñones 2 tazas de Vegetales Mixtos (Ej. cubitos de zanahoria, vainitas y otros) congelados.
4 cdas. de vinagre de vino ½ cucharadita de edulcorante sin calorías (Ej. sucralosa) ½ taza de aceite de oliva 1 diente de ajo triturado 2 cdas. de ají dulce picadito 1 cda. de cilantro picadito Sal (ligera en caso de hipertensión arterial y en poca cantidad) y pimienta al gusto
Preparación: En agua hirviendo con sal sancocha los vegetales, escurre y deja enfriar. Lava muy bien el berro en agua con vinagre o limón, escurre bien. En un bol vierte todos los ingredientes del aderezo, luego mezcla con los vegetales y sirve sobre una camada de berros. Sra. Conchita de Simonne ( Egresada del Centro de Estudios de Artes Culinarias La Casserole Du Chef / www.alimentacionligera.com ). __________________________________________________ NutriTips® : ésta es una deliciosa y ligera ensalada , ideal como acompañante (1 ó más tazas) o entrada para un almuerzo y cena saludables, rica en fibra , aceites saludables , vitaminas y minerales ; contribuye al control del apetito y a la reducción del colesterol malo . El ajo puede ser útil en casos de hipertensión arterial . Los vegetales congelados conservan muy bien sus vitaminas y minerales, es un mito nutricional pensar lo contrario; es importante que estén en recipientes o bolsas opacas, para evitar la oxidación de ciertos micronutrientes sensibles a la luz, y revise que vengan sueltecitos bien congelados individualmente cuando los adquiera en el automercado. Espec. Laura Baha Al Deen Krog _________________________________________________________ ¡ Recetarios (encuéntrelos aquí) de Cocina sabrosa y saludable ! _________________________________________________________ Balanzas (encuéntrelas aquí) para pesar alimentos __________________________________________________ ¿ Quiére patrocinar ésta NutriReceta ?: envíenos los datos de su empresa (nombre, RIF, telf., dirección, web y correo electrónico) a través de: nutriciontotal.com@gmail.com y con gusto estudiaremos su propuesta, para apoyarle en sinergia profesional; el patrocinio incluye publicidad (Ej. banners) en www.nutriciontotal.com y/o (según la necesidad de su empresa) el préstamo (presupuestos por 6 meses en adelante) de nuestros derechos de autor para material promocional (especificar si es: impreso, digital, para radio, cine y/o tv) de los productos (enviar nombre de la marca comercial) de su empresa.
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